燒餅&甜燒餅［平底鍋VS氣炸鍋］ 食譜與作法by Yoshio Chou

2013年9月5日 — 1)先做燙麵。把麵粉及鹽放盆中，把滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱。稍涼一些就可以加入冷水和沙拉油，攪拌，揉成溼黏的麵糰。放著醒15分鐘。

2020年3月15日 — 甜餅氣炸鍋糖內餡有融化。 平底鍋糖內餡部分呈現顆粒狀。 燒餅夾蛋沾醬油膏非常好吃。 ps：烤箱烤餅，設定上下250度6分鐘。

2018年5月6日 — 步驟. 先把酵母倒入溫水中拌勻。 ... 靜置30分鐘。 ... 然後，手揉至光滑。 用捍麵棍捍平。 靜置30分鐘。 用捍麵棍把麵皮捍平排氣。 拌勻好蔥油酥的材料。

2006年1月1日 — 4.平底鍋擦乾水分，緊密蓋上鍋蓋，以小火預熱鍋子，將作法3沾上炒熟白芝麻的那一面餅朝下放入，緊密蓋上鍋蓋，以小火烘烤4～5分鐘，翻面再烘烤4～5分鐘， ...